Cosa c'è di speciale nella misteriosa uva Carmenere e nel delizioso vino rosso che se ne ricava?
Sebbene l'uva Carmenere sia originaria di Bordeaux, è quasi estinta lì e oggi viene coltivata principalmente in Cile.
Cominciamo e scopriamo tutto quello che c'è da sapere su questo vitigno, inclusa la sua affascinante storia, dove è cresciuto,note di degustazione, e il miglior vino Carmenere da acquistare nel 2021!
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Questo articolo contiene
- Cos'è Carmenere?
- Breve storia del Carmenere
- Dov'è Carmenere Grown?
- Vitigno Carmenere e Viticoltura ed Enologia
- Carmenere Note di degustazione e abbinamenti gastronomici
- Che differenza c'è tra Carmenere e Merlot?
- I migliori vini Carmenere da acquistare nel 2021
- Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Valle di Cachapoal, Cile, 2013
- Errazuriz Kai Carmenere, Valle dell'Aconcagua, Cile, 2013
- Santa Carolina Herencia Carmenere, Peumo, Cile, 2014
- Montes Purple Angel Carmenere, Valle di Colchagua, Cile, 2017
- Francois Lurton Hacienda Araucano Alka Carmenere, Colchagua Valley, Cile, 2015
- Tenuta San Leonardo Carmenere, Trentino-Alto Adige, Italy, 2010
- Santa Rita Pehuen Carmenere, Apalta, Cile, 2013
- San Pedro Tierras Moradas Carmenere, Valle del Maule, Cile, 2017
- Ca' del Bosco Carmenero Sebino Rosso IGT, Lombardy, Italy, 1998
- Antiyal Carmenere Vinedo Escorial, Maipo Valley, Cile, 2015
- Carmenere invecchia bene?
Cos'è Carmenere?
Il Carmenere è un vitigno a bacca rossa francese coltivato principalmente in Cile e in quantità minore in Italia e Bordeaux.
Produce un vino rosso aromatico e aspro. È una delle sei varietà di uva da vino utilizzate nella miscela bordolese rossa, oltre a Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon e Malbec. (Leggere di più sul vino Malbec Qui.)
Il nome 'Carmenere' significa 'cremisi', il che è appropriato, poiché il vino ha una splendida tonalità rubino intenso. Si chiama anche Biturica e Grand Vidure.
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L'uva Carmenere ha una storia misteriosa. Esploriamo.
Breve storia del Carmenere
In precedenza si pensava che la varietà Carmenere fosse un clone di Cabernet Sauvignon.
C'erano altre teorie infondate secondo cui la varietà Carmenere è un'antica uva spagnola.
Dopo i test genetici nel 2013, è stato dimostrato che l'uva proveniva dalla regione del Medoc a Bordeaux, in Francia. A Bordeaux, è stato storicamente utilizzato come uva da taglio e coltivato principalmente nella denominazione Pessac Leognan.
Il Vitigno Carmenere è stato dimostrato di essere il figlio di Murai e Cabernet Franc. (È interessante notare che Carmenere, Cabernet Sauvignon e Merlot sono tutti figli del Cabernet Franc.)
Nel 1867, una piaga della fillossera distrusse i vigneti di Bordeaux. Ciò ha avuto un impatto particolare sul vitigno Carmenere e gli enologi francesi hanno scelto di non reimpiantarli. Era un'uva difficile da coltivare nel clima moderato di Bordeaux e un investimento finanziario rischioso per i produttori di vino. Hanno scelto di concentrare le loro energie su altri vini di blend di Bordeaux che erano più facili da produrre e più redditizi.
Anni dopo, nel 1994, dopo che si pensava che l'uva Carmenere fosse estinta a causa della piaga della fillossera, fu scoperta fiorente in Cile dall'ampelografo francese Jean-Michel Boursiquot!
I viticoltori cileni avevano erroneamente chiamato il vitigno 'Merlot Peumal' dopo la valle cilena di Peumo.
A quanto pare, i viticoltori portarono accidentalmente le talee in Cile intorno al 1850. Pensavano di importare il Merlot!
Oggi l'Unione Europea non consente ancora l'importazione del vino Carmenere etichettato come Grand Vidure. Questo perché il nome “Grand Vidure” è ancora sinonimo di Cabernet Sauvignon.
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Dov'è Carmenere Grown?
Poiché è un'uva così esigente, una piantagione di Carmenere prospererà solo in paesi e regioni specifici.
Carmenere cileno occupa il 98% di tutti i vini Carmenere prodotti nel mondo. In Cile, viene coltivato principalmente nella Colchagua Valley e nella Maipo Valley.
- Valle della Colchagua: Questa è una valle centrale ai piedi delle Ande in Cile. Il Valle di Colchagua è una parte della più ampia Valle Rapel, costituita dalle valli Colchagua e Cachapoal. Ha un clima caldo, addolcito dalla brezza dell'oceano e dalle piogge occasionali, perfetto per la coltivazione del Carmenere.
- Valle di Maipo: La valle di Maipo si trova a sud di Santiago ed è stata descritta come il Bordeaux del Sud America. Central Maipo è il luogo in cui viene coltivata la maggior parte del Carmenere e del Cabernet Sauvignon.
Troverai anche un'area più piccola di piantagioni di Carmenere in Francia e in Italia.
- Francia: Nella regione del Medoc, piccole quantità (4 ettari) di uva sono piantate a Chateau Mouton Rothschild a Pauillac e Chateau Clerc Milon.
- Italia: Veneto e Fruili-Venezia sono le principali regioni del Carmenere.
Gli altri paesi in cui Carmenere viene coltivato in quantità molto minori sono Nuova Zelanda, Stati Uniti, Australia, Sud Africa e Argentina.
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Viticoltura e vinificazione dell'uva Carmenere
Carmenere va bene in Cile perché predilige i climi più caldi. Il caldo estivo deve continuare fino all'autunno man mano che l'uva matura, quindi gli autunni freddi sono un divieto per il vigneto Carmenere.
Tuttavia, se il clima è troppo caldo, queste uve rosse soffrono, influendo sul gusto. Inoltre, il calore eccessivo renderà i livelli di alcol troppo alti.
Un vigneto di Carmenere eccellerà in terreni ben drenati, rocciosi e argillosi. Se il terreno è troppo profondo o troppo fertile, l'uva non maturerà correttamente.
Quando si tratta di vinificazione, la maggior parte dei vini Carmenere subisce la fermentazione malolattica, così come l'affinamento in botti di rovere francese. Il vino Carmenere invecchiato per un minimo di cinque anni, con almeno due anni in botti di rovere, ottiene lo status di vino Gran Reserva.
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Carmenere Note di degustazione e abbinamenti gastronomici
Il Carmenere ha un'acidità naturalmente elevata ed è un vino rosso fruttato ed equilibrato. Ha note distinte di peperone erbaceo e aromi di frutti rossi.
Quando il Carmenere viene utilizzato come uva da taglio e mescolato con uve come Cabernet Franc o Merlot, il vino ha spesso aromi di frutta scura e frutti di bosco. Carmenere ha tannini morbidi e un palato morbido e raffinato.
Ora, Carmenere e Merlot sono uve rosse con abbastanza somiglianze da essere state confuse l'una con l'altra in passato. Ma hanno anche alcune differenze marcate. Vediamo cosa sono.
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Che differenza c'è tra Carmenere e Merlot?
Il vitigno Carmenere impiega più tempo a maturare e ha una stagione di crescita più lunga rispetto al vitigno Merlot.
Sono sorprendentemente simili nell'aspetto - anche le foglie di vite hanno una forma simile. Un trucco per capire se il vitigno è Merlot o Carmenere è guardare sotto la foglia. La parte inferiore di una foglia di Merlot sarà bianca, mentre la parte inferiore di una foglia di Carmenere avrà una tonalità rossa.
Sia il Carmenere che il Merlot sono di colore viola scuro, con ricchi sapori di pepe e frutta. Tuttavia, mentre il Merlot mette in mostra la frutta scura, il Carmenere ha distinti sapori di frutta rossa. Inoltre, il vino rosso Merlot ha più tannini di Carmenere.
Allora, quali bottiglie di vino Carmenere dovresti aggiungere alla tua collezione di vini?
I migliori vini Carmenere da acquistare nel 2021
Trovare le migliori bottiglie di Carmenere da bere o da bere regalare può essere impegnativo, quindi abbiamo fatto la ricerca per te.
1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Valle di Cachapoal, Cile, 2013
Questo è un delizioso vino miscelato di Carmenere e una piccola quantità di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. È un vino deciso con tannini morbidi e frutta nera. L'aggiunta di Cabernet Sauvignon aggiunge un sapore legnoso al vino.
Prezzo di Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Cile, 2013: $ 140
