Bevande
Quando la natura inizia a risvegliarsi dal torpore dell'inverno, i nostri sensi sono deliziati dagli aromi ritrovati dei fiori che sbocciano, dell'erba fresca e di quell'indescrivibile zip nell'aria. Questa sensazione di rinnovamento ed energia crea l'occasione perfetta per coinvolgere i nostri palati in modi nuovi. Anche se tutti noi abbiamo i nostri prodotti preferiti quando si tratta di vino, la primavera è un ottimo momento per scoprire nuove deliziose opzioni. Usando le tue bottiglie di tutti i giorni preferite come punto di partenza, ecco alcuni vini alternativi da provare la prossima volta che sei pronto a stappare un tappo.
Se ti piace: Chardonnay
Prova: Chenin Blanc
Lo Chardonnay è un vino bianco incredibilmente versatile; gli stili spaziano dallo Chablis croccante e minerale al corposo con sapori burrosi spesso associati alla California. Allo stesso modo, il chenin blanc mostra la stessa gamma di stili graditi alla folla. Il vitigno è molto aromatico con una buona acidità e, come lo chardonnay, ha molti deliziosi sapori di frutta del frutteto. In Sud Africa, il chenin blanc sta diventando in qualche modo un vitigno caratteristico; c'è più chenin blanc piantato lì che nel resto del mondo messo insieme, e i produttori di vino stanno trovando il modo per mettere il loro timbro personale su questa adattabile uva bianca.
Vino da provare: Gap Street , Swartland Chenin Blanc, Swartland, Sudafrica
Se ti piace: Pinot Grigio
Prova: Grüner Veltliner
Come lo chardonnay, il pinot grigio, con la sua natura accomodante, è spesso un vino bianco di riferimento per molti bevitori. L'uva proviene dalla regione italiana del Friuli e di solito mostra una bella acidità appetitosa e invitanti sapori di mela e pera. Se stai cercando qualcosa che si adatti al profilo fresco e vivace del pinot grigio, prova il grüner veltliner. Il vitigno, originario dell'Austria, ha sapori sia di frutteto che di agrumi con una mineralità equilibrata. Molti dei migliori produttori producono anche grüner che possono invecchiare, il che offre un'espressione diversa dell'uva.
Vino da provare: Rudi Pichler , Reid Hochrain Smaragd, Wachau, Austria
Se ti piace: Sauvignon Blanc
Prova: Albariño
Il Sauvignon blanc è spesso apprezzato per i suoi aromi, dalle note di frutta tropicale di un sauvignon blanc della Nuova Zelanda agli aromi più saporiti, di pietra e agrumati di Sancerre. Come lo chardonnay, molti bevitori hanno uno stile preferito di sauvignon blanc, ma tutti apprezzano le qualità versatili e rinfrescanti del sauvignon blanc. L'Albariño, di Rias Biaxas in Spagna, ha una personalità simile, con frutta brillante e freschezza piccante al palato.
Vino da provare: Granbazán , Albariño Green Label, Rías Biaxas, Spagna
Se ti piace: Sémillon
Prova: Viognier
A Bordeaux, il sémillon è la terza uva bianca più coltivata dopo il sauvignon blanc e lo chardonnay. Viene spesso utilizzato come uva da taglio, conferendo corpo, note floreali e speziate a un vino. Il Viognier, con la sua struttura e la sensazione in bocca altrettanto rotonde, può anche esibire gli stessi deliziosi aromi floreali, oltre a sentori di pesca bianca e altri frutti del frutteto. Se ti piacciono i bianchi corposi, questo è quello che fa per te.
Vino da provare: Azienda vinicola Stags ’Leap , Viognier, Napa Valley, California
Se ti piace: Champagne
Prova: California Sparkling Wine
Chi non ama un buon bicchiere di spumante? Mentre lo Champagne è famoso in tutto il mondo, molte altre regioni, come Anderson Valley, Sonoma County e Carneros in California, si sono anche ritagliate una nicchia per i vini spumanti di qualità, utilizzando lo stesso metodo perfezionato nella leggendaria regione francese. Ancora meglio, queste alternative di alta qualità hanno spesso un prezzo inferiore a quello dello Champagne, il che le rende un lusso accessibile.
Vino da provare: J Vigneti e Cantina , Cuvée XB, Contea di Sonoma, California
Se ti piace: Pinot Noir
Prova: Cinsault
Probabilmente una delle uve più amate al mondo, il pinot nero è molto venerato nelle regioni del Vecchio e del Nuovo Mondo. I produttori della Borgogna come Domaine Romanée-Conti sono considerati il gold standard, ma grandi esempi di pinot nero si possono trovare in tutta la costa occidentale, dalla Willamette Valley in Oregon alla Anderson Valley in California, alla Russian River Valley e alla Central Coast, solo per citarne alcune. Se sei un fan del corpo leggero del pinot nero, dei frutti rossi e delle spezie, prova a cinsault. Un vitigno a bacca grande e succoso, il cinsault è stato spesso utilizzato come uva da taglio, ma alcuni produttori di vino lo stanno mettendo sotto i riflettori come imbottigliamento monovarietale. Suggerimento: provalo leggermente freddo.
Vino da provare: Il progetto Scholium , 1MN Cinsault, California
Se ti piace: Malbec
Prova: Tempranillo
I sapori audaci e decisi di Malbec lo rendono uno dei preferiti tra i bevitori di vino rosso. Per un rosso altrettanto potente, prova il tempranillo, ma con una svolta. Mentre il tempranillo è più strettamente associato alla Spagna, anche le aree del Nuovo Mondo come l'Argentina e la California producono versioni deliziose. Tuttavia, il Texas, una delle nuove regioni vinicole più entusiasmanti degli Stati Uniti, sta diventando una fonte di tempranillo di alta qualità. Frutti rossi profondi e spezie gustose mostrano come i produttori di vino dello stato eccellano con questo vino rosso corposo.
Vino da provare: Azienda vinicola Bending Branch , Newsom Vineyards Tempranillo, Texas High Plains, Texas
Se ti piace: Cabernet Sauvignon
Prova: Zinfandel
L'uva più coltivata negli Stati Uniti - e forse nel mondo -, il cabernet sauvignon ha portato fama a molti produttori di vino della California. Molto prima che ci fosse il cabernet sauvignon, tuttavia, c'era lo zinfandel. Considerato l'uva del patrimonio americano, questo cugino del primitivo è stato piantato nel lontano 1800. Molte viti sono sopravvissute al proibizionismo e oggi questi zinfandel di vecchia vite producono vini rossi corposi e succulenti con tannini morbidi ma strutturati e molta finezza.
Vino da provare: Rombauer , Proprietor’s Selection Zinfandel, Sierra Foothills, California
Se ti piace: Syrah
Try: Nebbiolo
Silenziosamente elegante, il syrah pepato e fruttato nero - specialmente dal Rodano settentrionale e dallo stato di Washington - rivela spesso tannini setosi e un finale lungo e lungo. Il Nebbiolo, il vitigno dietro i famosi Barolo e Barbaresco piemontesi, emana una sensibilità altrettanto raffinata pur esprimendo lo stesso equilibrio di frutta e note sapide del syrah. Questa volta, la danza è tra rose e catrame, ma splendidi frutti rossi dappertutto.
Vino da provare: Guidare , Langhe Nebbiolo, Piedmont, Italy
