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Desideri saperne di più sui vini rossi frizzanti e aggiungerli alla tua collezione di vini?
I vini rossi frizzanti avevano la reputazione di bevanda frivola ed extra dolce negli anni '70 e '80.
Ma non più! Oggi (a parte le opzioni di spumante convenzionali come il Lambrusco) ne troverai molte squisite e complesse, alcune delle quali meritano sicuramente conservare nella tua cantina a lungo termine.
In questo articolo imparerai tutto ciò che devi sapere sui vini rossi frizzanti, inclusi alcuni dei migliori da acquistare nel 2021.
Scopri anche il filemodo più semplice per acquistare vini rossi frizzantie altri vini come a Dom Perignon o un delizioso Beaujolais Nouveau !
Ulteriore lettura
Se sei curioso di sapere tutto sui vini rossi in generale, dai un'occhiata a questo articolo. Leggi anche di le migliori marche di vino da provare nel 2020.
Questo articolo contiene:
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- Cos'è il vino rosso frizzante
- Tipi di vino rosso frizzante
- Come servire il vino rosso frizzante
- I migliori vini rossi frizzanti da acquistare nel 2021 (include gusto e prezzi)
- Francia
- Italia
- Portogallo
- Australia
- USI
- Austria
- Come acquistare vini rossi frizzanti
Cos'è il vino rosso frizzante?
Il vino rosso frizzante è un tipo di vino spumante che ha una tonalità rossastra. Il processo di produzione del vino rosso frizzante è lo stesso della produzione di vini bianchi frizzanti (come un Asti Spumante .)
Il vino base attraversa la fermentazione primaria in modo simile ai vini fermi. Questa è seguita da una fermentazione secondaria, ed è allora che iniziano a formarsi le bolle.
I vini rossi frizzanti prendono il loro colore quando il succo d'uva viene a contatto con le bucce dei vitigni a bacca rossa.
Si può dire che il vino rosso frizzante è un'alternativa più festosa e saporita dei vini bianchi frizzanti. La parte migliore è che puoi abbinarli a quasi tutti i cibi, dagli spuntini dell'aperitivo ai pasti più pesanti e ai dessert.
I vini rossi frizzanti variano nello stile dal gusto molto secco al semi-dolce e dal colore rosa intenso al rosso inchiostro a seconda della tipologia.
Allora, quali tipi di vini rossi frizzanti ci sono?
Tipi di vino rosso frizzante
Esistono quattro tipi principali di vini rossi frizzanti.
1. Bianco di neri
Blanc de Noirs (bianco dei neri) sono vini rossi frizzanti prodotto con uve rosse 100% Pinot Nero o Pinot Meunier. È interessante notare che questi sono i più costosi su cui vale la pena investire!
Il succo d'uva è a contatto con le bucce dell'uva per un tempo limitato, a seguito del quale queste bollicine assumono una tonalità rosa tenue. Ecco quanti Champagne rosé vengono prodotti.
Caratteristiche:
- Acidità: Media - Alta
- Tannino: basso
- Corpo: medio
- Gradazione alcolica (alcol in volume): 12-13%
- Dolcezza: secco - amabile
Gusto: Blanc de Noirs può variare nel gusto, ma molti hanno sapori di frutta rossa e un pizzico di spezie dolci e brioche.
2. Lambrusco
Il Lambrusco è uno dei più famosi rossi frizzanti prodotto con uve Lambrusco, ed è disponibile in diversi stili dal dolce (dulce) al secco (secco) e dal rosso chiaro al rosso intenso.
I vini Lambrusco sono prodotti principalmente in quattro zone della regione vinicola dell'Emilia Romagna e una in Lombardia:
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
- Lambrusco Salamino di Santa Croce
- Lambrusco Reggiano
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Mantovano
I quattro principali tipi di Lambrusco sono:
- Sweet Lambrusco. Se sei un fan dei vini più dolci, cerca un Lambrusco etichettato 'Dulce' o 'Semi-secco'. Questo tipo di Lambrusco si sposa bene con diversi dolci, torte e crostate.
- Lambrusco secco. Se stai cercando un vino rosso frizzante per completare la tua cena, cerca Lambrusco etichettato 'Secco'. Si abbina bene a pasti più pesanti come pizza, hamburger e piatti di carne.
- Light Lambrusco. Lambrusco Rosato (rosato) e Lambrusco di Sorbara sono due delle bollicine Lambrusco più leggere. Hanno bassi livelli di tannino e un gusto fruttato di fragole e lamponi.
- Bold Lambrusco. Lambrusco Grasparossa e Lambrusco Salamino di Santa Croce sono versioni più scure del Lambrusco con livelli di tannini medi. Hanno il sapore di frutti rossi, more, ciliegie luminose e ibisco.
Caratteristiche:
- Acidità: Media - Alta
- Tannino: Basso - Medio
- Corpo: leggero - medio
- Gradazione alcolica: 10,5 - 11,5%
- Dolcezza: dolce - secca
Gusto: I vini Lambrusco sono tipicamente fruttati (come i vini apotici) con un leggero sapore di frutti di bosco.
3. Brachetto d’Acqui
Il Brachetto d'Acqui è un vino rosso spumante prodotto in Piemonte (vicino ad Acqui) in Italia. Tutti i vini certificati come Brachetto d'Acqui sono prodotti con il 100% di uva Brachetto, che conferisce al vino il suo colore rosso.
Questo scintillante leggero e dolce si abbina perfettamente al cioccolato e ad altri dessert e non ti darà i postumi di una sbornia poiché ha una percentuale di alcol molto bassa.
Caratteristiche:
- Acidità: Media - Alta
- Tannino: basso
- Corpo: leggero
- Gradazione alcolica: 5,5 - 6%
- Dolcezza: dolce
Gusto: I sapori tipici del Brachetto d'Acqui sono rosa, lampone, mora, zucchero filato e ciliegia.
4. Shiraz
Shiraz, noto anche come Syrah, è sia un'uva che un tipo di vino rosso che si trova nella Valle del Rodano in Francia e in molte altre parti del mondo.
Tuttavia, Sparkling Shiraz è un vino rosso frizzante prodotto nel South Australia da uve Shiraz.
Questo spumante si sposa bene con carni e piatti piccanti. Inoltre, i diversi stili di Shiraz variano in dolcezza da semisecco a dolce.
Caratteristiche:
- Acidità: media
- Tannino: medio
- Corpo: medio
- Gradazione alcolica: 12-12,5%
- Dolcezza: dolce - secco
Gusto: Shiraz ha note aromatiche giocose di ciliegia, spezie, liquirizia e zucchero di canna.
5. Altri vini rossi spumanti rari
Alcuni vini rossi frizzanti sono rari e difficili da trovare. Questo perché i produttori di vino producono più vino bianco frizzante e, insieme ad esso, ne producono alcuni rossi ma in quantità molto minori.
La maggior parte di queste stelle filanti uniche proviene dall'Italia.
Alcuni di loro sono:
- Aglianico Spumante Rosso: Questo vino semidolce con leggeri aromi floreali e lampone è ottenuto da uve Aglianico al 100% nelle regioni italiane della Campania e della Basilicata.
- Barbera Frizzante: Questo vino rosso frizzante italiano ha il sapore di lampone ed è prodotto con uve Barbera al 100%.
- Bonarda dell’ Oltrepò Pavese Frizzante: Prodotto in Lombardia, Italia, questo vino rosso frizzante è secco e sa di frutti rossi, prugne e pepe.
- Sangue di Giuda dell’ Oltrepo Pavese. Questo vino lombardo è un mix di varietà di uva Pinot Nero, Barbera e Croatina, tra gli altri, e ha un sapore dolce di uva.
- Freisa di Chieri. Questo spumante è prodotto con uve Freisa in Piemonte, Italia e ha un ricco sapore di lamponi e violette.
- Spumante Zweigelt. Questo spumante austriaco ha un complesso mix di sapori: frutti rossi, prugna, caffè e cioccolato fondente.
Fin qui tutto bene.Ma come si serve al meglio il vino rosso frizzante?
Come servire il vino rosso frizzante
Diversi fattori come la temperatura, ad esempio, possono aumentare l'intensità del sapore, in modo da ottenere il massimo da ogni sorso.
Temperatura di servizio ideale per vini rossi frizzanti
Per goderti appieno il tuo vino rosso frizzante, devi farlo raffreddalo correttamente . Le temperature più fredde massimizzano il contenuto frizzante e la freschezza del vino.
Per raffreddare il tuo vino rosso frizzante, mettilo in frigorifero per circa 30 minuti fino a quando non si raffredda a circa 10-12 gradi Celsius. In questo modo il vino sarà fresco, ma allo stesso tempo non sarà troppo freddo per perdere i suoi sapori.
Evita di mettere le bollicine nel congelatore, anche se hai fretta. Se dimentichi di aver messo lì lo spumante, la bottiglia potrebbe esplodere.
Un altro modo per raffreddare il tuo spumante è metterlo in un secchio pieno di acqua e ghiaccio. Di nuovo, puoi lasciare raffreddare il vino per circa 30 minuti prima di versarlo.
Bicchieri per servire il vino rosso frizzante
E a proposito di versarlo, che tipo di bicchiere di vino dovresti servire il vino rosso frizzante?
Lo spumante è meglio servito in Flute di champagne tipo di occhiali. In questo modo preserverai la bollicina più a lungo e potrai osservare tutta l'effervescenza all'interno del bicchiere!
I migliori vini rossi frizzanti da acquistare nel 2021 (include gusto e prezzi)
Se sei ancora confuso su quali vini rossi spumanti vale la pena provare, ecco alcuni dei migliori classificati per paese:
1. Francia
A. Krug Clos d´Ambonnay Blanc de Noirs 2002
Questo spumante francese della provincia di Ambonnay nella regione della Champagne in Francia è prodotto con uve Pinot Nero al 100%.
La vendemmia 2002 è realizzata solo con uve della stessa annata. Ciò si traduce in una pienezza delicata ma allo stesso tempo intensa, seguita da un lungo finale che completa questo eccezionale Blanc de Noirs.
Gusto: Un mix di note di miele, vaniglia e caramello, con un pizzico di agrumi alla fine.
Prezzo medio di una Krug Clos d´ambonnay Blanc de Noirs 2002: $ 2.824
B. Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010
Questo vino Blanc de Noir è ottenuto da uve Pinot Nero raccolte a mano nel villaggio di Aÿ, Champagne.
Questo spumante viene prodotto in piccoli lotti che consentono alle uve di raggiungere un'elevata maturità, un segno di vino di alta qualità, morbido e ricco di sapore.
Gusto: Al naso, il vino ha aromi tostati e nocciola con un pizzico di miele e mele caramellate. Al palato è fruttato con sentori di pesca, mela e pera.
Prezzo medio di Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010: $ 920
Per saperne di più:
Leggi tutto sulle regioni vinicole francesi e sui migliori vini francesi da acquistare in questi articoli:
Regioni vinicole francesi
Vini francesi da acquistare nel 2021
2. Italia
A. 90+ Cellars Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Questo vino rosso leggermente frizzante dal colore rosso intenso è prodotto con il vitigno Lambrusco dell'Emilia-Romagna.
Gusto: Sapore ricco di lamponi, prugne e frutti di bosco mescolato all'aroma floreale delle violette.
Average price of 90+ Cellars Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: $ 12
B. Contero Brachetto d'Acqui 2015
Questo vino rosso frizzante leggero ha una gradazione alcolica molto bassa del 5,5%, un colore ciliegia chiaro e un ricco aroma floreale e fruttato. È la bevanda leggera perfetta per le calde notti estive!
Gusto: Un interessante mix di aromi di rosa e violetta con cioccolato, coca cola e frutti rossi.
Average price of Contero Brachetto d'Acqui 2015: $ 25
C. Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010
Prova questa versione secca del vino rosso frizzante Lambrusco prodotto con uve Sorbara. Dopo una fermentazione di sei mesi, il vino passa attraverso la presa di spuma direttamente in bottiglia.
Gusto: Un sapore di fragolina di bosco misto a note di amarena e prugna fruttata.
Average price of Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010: $ 39
D. Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui)
Questo vino rosso frizzante è prodotto con uve Brachetto ed è un perfetto abbinamento per qualsiasi dessert. I leggeri bagliori e la dolcezza lo rendono morbido e di facile beva.
Gusto: Si apre con l'aroma di pane tostato e cocco, seguito da un mix di sapori di fragola, lampone e ciliegia con un pizzico di cioccolato.
Average price of Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui): $ 30
E. Balbiano 'Vigna Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014
Questo vino rosso frizzante italiano è prodotto con uve Freisa al 100%. Il vino è secco ma, allo stesso tempo, molto morbido con tannini medi.
Gusto: Una gustosa combinazione di mirtillo, ciliegia e caramello.
Average price of Balbiano 'Vigna Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014: $ 57
3. Portogallo
Vino Spumante A. Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012
Questo vino rosso frizzante portoghese è prodotto con uve Alfrocheiro raccolte a mano al 100%. Segue la presa di spuma direttamente in bottiglia per 36 mesi.
Gusto: Un sapore croccante di frutti rossi con un pizzico di biscotti e brioche.
Prezzo medio di Vino Spumante Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012: $ 74
B.Terras do Demo Spumante Rosso Brut 2015
Questo spumante del Portogallo ha un colore rosso intenso, un aroma ricco, alti livelli di acidità e un profilo secco.
Gusto: Un sapore fresco di frutti rossi con note di lievito e pane tostato.
Prezzo medio di Terras do Demo Brut Red Sparkling Wine 2015: $ 9
4. Australia
A. Rockford Sparkling Black Shiraz 2016
Un rinfrescante vino rosso frizzante prodotto nella Barossa Valley, nel sud dell'Australia. Questo vino leggero ha note speziate complesse con aromi fruttati duraturi.
Gusto: Questo spumante ha un gusto ricco di prugna, mora e mirtillo con un pizzico di cioccolato, vaniglia e morbide note terrose alla fine.
Prezzo medio di Rockford Sparkling Black Shiraz 2016: $ 85
B. Riddoch Cuvée Coonawarra Sparkling Shiraz
Questo vino Shiraz è prodotto a Coonawarra, nell'Australia meridionale. Il vino è corposo e ricco e si abbina a piatti carnosi.
Gusto: Un complesso mix di prugne, ribes nero e sciroppo di ciliegia con un aroma di pepe bianco e cuoio.
Prezzo medio di una Riddoch Cuvée Coonawarra Sparkling Shiraz: $ 18
5. USA
A. Williamson Wines Spumante Malbec 2008
Questo elegante vino rosso frizzante è prodotto con uve Malbec della Sonoma Valley in California. Puoi assaporare una ricca varietà di sapori in ogni sorso di questo vino frizzante secco.
Gusto: Sapori intensi di prugna e mirtillo con sfumature di cuoio e caramello.
Prezzo medio di Williamson Wines Sparkling Malbec 2008: $ 95
B. Mumm Napa Cuvée M Rosso
Questa bollicina rosso rubino è prodotta nella Napa Valley e si abbina bene a piatti di formaggi.
Questo vino rosso frizzante è uno dei più venduti della cantina Mumm Napa poiché ha sapori profondi e robusti e un finale di lunga durata.
Gusto: Sapori dinamici di amarena, lampone e mirtillo rosso con un pizzico di mora troppo matura.
Prezzo medio di una Mumm Napa Cuvée M Red: $ 33
6. Austria
A. Steininger Zweigelt Sekt 2013
Questo vino austriaco è prodotto con il vitigno Zweigelt. La presa di spuma si completa direttamente in bottiglia e il risultato è un affascinante vino rosso frizzante.
Gusto: Un sapore ricco di prugna, ciliegia ed erbe aromatiche con un pizzico di note di cioccolato.
Prezzo medio di una Weingut Steininger Zweigelt Sekt 2013: $ 30
Come acquistare vini rossi frizzanti
Puoi sempre andare in un'enoteca specializzata o cercare vini rossi frizzanti online, ma molto probabilmente troverai le opzioni più tradizionali ma niente di speciale.
Devi anche stare abbastanza attento a comprare una bottiglia autentica oltre ad avere la perfetta conservazione del vino allestito a casa tua.
Ecco una via d'uscita più semplice:
