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Vuoi sapere tutto sul vino Valpolicella e sui migliori da acquistare nel 2020?
Situata nella regione italiana del Veneto, la regione della Valpolicella è una delle regioni vinicole più famose del paese, seconda solo alla regione del Chianti.
Da un Amarone secco a vini più giovani come il Ripasso (ottenuto da vinacce di Amarone), hai una gamma entusiasmante di Valpolicella Vini Rossi scegliere da!
Ma quali sono i migliori vini della Valpolicella? Come si acquista il miglior vino della Valpolicella?
In questo articolo, scopri tutto sui vini della Valpolicella - dalla storia della regione vinicola, e i vari stili di vino della Valpolicella, al miglior vino della Valpolicella da acquistare nel 2020.
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- Tutto sul vino della Valpolicella
- Stili di vino della Valpolicella
- Vitigni della Valpolicella
- Abbinamenti gastronomici con il Valpolicella
- I migliori vini della Valpolicella (da acquistare) 2020 (note di degustazione incluse)
- 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Selezione DOCG
- 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
- 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
- 2004 Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG
- 2013 Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
- 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
- 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
- 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
- 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
- 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
- Il Valpolicella invecchia bene?
Tutto sul vino della Valpolicella
La Valpolicella è molto più che il luogo di nascita del famoso vino Amarone. Ha una ricca storia viticola che risale ai Greci e vanta metodi di vinificazione distinti che si sono evoluti nel corso dei secoli.
Ecco tutto quello che c'è da sapere sul vino Valpolicella:
- La regione dei vini della Valpolicella
- Caratteristiche del vino Valpolicella
- Storia del vino Valpolicella
La regione dei vini della Valpolicella
La Valpolicella è spesso chiamata la 'valle delle tante cantine' per il numero di antiche cantine nell'area.
La regione vinicola della Valpolicella si estende da Soave a est fino a Bardolino a ovest del Veneto. Il Lago di Garda a ovest e il Mar Adriatico sulla sponda sud-orientale influenzano il clima fresco della regione.
La viticoltura estensiva della Valpolicella è governata da questo clima continentale fresco e da un terreno favorevole alla vite. Inoltre, il terreno argilloso calcareo e ricco di calcare ai piedi delle Alpi fornisce il terroir perfetto per le viti.
È ulteriormente suddiviso in Negrar, Marano e Fumane e diviso dagli affluenti del fiume Adige. Il fiume Adige, infatti, governa il clima della regione veneta.
Al suo confine occidentale si trova il Lago di Garda, mentre i confini settentrionale e orientale sono protetti dai monti Lessini. Uno dei produttori di vino più famosi della regione è Masi che possiede il miglior vigneto della regione - Vaio dei Masi.
Alcuni dei più bei vigneti della zona della Valpolicella sono Valpolicella Classica, sant’ambrogio di Valpolicella e Soave, tutti noti per i loro vini saporiti.
Caratteristiche del vino Valpolicella
La prima cosa che ti viene in mente quando senti 'Valpolicella' potrebbe essere l'Amarone, ma c'è un'intera gamma di vini rossi che provengono da questa regione: vino rosso pieno e leggero, vino dolce da dessert , e persino sparkling spumante .
Quali sono alcune delle sue caratteristiche?
Un normale vino Valpolicella ha aromi di amarena con fresca acidità. Anche il vino più basilare della Valpolicella ha alcuni degli aromi più fragranti.
Mentre i vini Amarone e Recioto corposi hanno una gradazione alcolica del 15-16%, i vini Classico Valpolicella più leggeri hanno una gradazione alcolica moderata intorno all'11%.
Ora diamo uno sguardo alla ricca storia del vino Valpolicella.
Storia del vino Valpolicella
La viticoltura nella regione vinicola della Valpolicella si è evoluta nel corso dei secoli, ma esiste ancora il tradizionale processo di vinificazione che prevede l'utilizzo di uve parzialmente appassite.
Questo metodo di utilizzo dell'uva appassita è stato introdotto dagli antichi greci. Ecco perché questo stile di vinificazione è chiamato 'Greco' o 'Stile greco'.
Nell'VIII secolo la Repubblica di Venezia divenne un importante porto del Mediterraneo e i vini locali della Valpolicella furono esportati in diverse parti del mondo.
Il blocco dei porti del Mediterraneo da parte dei turchi ottomani nel XV e XVI secolo e la serie di calamità nel XIX secolo furono una battuta d'arresto per la regione vinicola. Ma i vignaioli hanno mantenuto la produzione di vino.
Non è stato fino agli anni '50 che lo stile del vino Amarone è stato riscoperto nella regione e ha finalmente guadagnato popolarità negli anni '80 e '90.
Today, winemaking in Valpolicella is divided into seven communes - Pescantina, San Pietro in Cariano, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant’Ambrogio di Valpolicella and Sant’Anna d’Alfaedo.
Vitigni della Valpolicella
Pensa ai vini della Valpolicella, e Uve Corvina e Corvinone sono probabilmente quello che ti verrà in mente! Ma la regione ha molti altri vitigni che danno sapore a un vino Valpolicella standard.
Diamo un'occhiata a tutti loro.
1. Corvina
La Corvina è un'uva da vino rosso che produce vini leggeri. Le bucce spesse dell'uva conferiscono al vino bassi livelli di tannino. Sebbene l'uva manchi di colore, il vino è solitamente rosso vivo. È anche comunemente conosciuta come Corvina Veronese e Cruina.
L'uva Corvina è nota per i suoi aromi di amarena, motivo per cui è un ingrediente chiave nei vini della Valpolicella. Viene spesso miscelato con altri vitigni come la Rondinella per la sua elevata acidità, conferendo al vino una freschezza unica.
2. Corvinone
Spesso utilizzato come sostituto del vitigno Corvina, il Corvinone è considerato un clone dell'uva precedente. È ampiamente coltivato nella regione Veneto dell'Italia nord-orientale e non compare quasi mai negli uvaggi veronesi senza l'uva madre.
Le bucce dell'uva sono spesse - perfette per l'appassimento - ed è per questo che viene utilizzato nei vini più dolci come il Recioto e nei vini secchi pregiati come l'Amarone.
3. Rondinella
Un'altra uva da vino rosso coltivata nella periferia del Veneto, la Rondinella è considerata la cugina di qualità più scadente della Corvina. Quest'uva autoctona aggiunge aromi di erbe al vino.
Non viene quasi mai utilizzato per produrre vini varietali.
4. Molinara
Altra uva da taglio della regione, la Molinara viene utilizzata per aggiungere acidità nei vini Valpolicella, Bardolino e IGT Veneto.
Le uve Molinara sono soggette a una rapida ossidazione, che si traduce in una mancanza di sapore. È noto solo per la sua fresca acidità e non viene utilizzato come uva da vino varietale.
5. Altri vitigni
Ci sono molte altre uve che vengono utilizzate in piccole quantità per dare Vini della Valpolicella unique flavors, including Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, and Cabernet Franc.
Stili di vino della Valpolicella
Il vino Valpolicella è disponibile in cinque stili principali, grazie alla ricca storia viticola e ai continui miglioramenti nel processo di vinificazione. Ecco gli stili di vino del Valpolicella DOC.
1. Valpolicella Classico
Il Valpolicella Classico è un vino DOC classificato 'vino da tavola'. È lo stile di vino più popolare nella regione. Un vino Valpolicella DOC è molto più conveniente di altri vini italiani e costa meno di $ 20 per una bottiglia.
Questi vini in stile novello (vini fatti per essere bevuti giovani) hanno un classico Beaujolais Nouveau consistenza - leggera, fresca e fruttata.
Abbinateli a piatti semplici, vegani o di carne, soprattutto nelle calde serate estive.
2. Valpolicella Superiore
Valpolicella Superiore wine è noto per i suoi sapori ricchi e i colori più scuri. Con un minimo del 12% ABV, i vini Valpolicella Superiore sono ottimi da consumare con un piatto come lo spezzatino di mare o una bistecca rara.
Questi vini vengono affinati in legno per almeno un anno per sviluppare i loro ricchi sapori.
3. Amarone della Valpolicella
Il vino Amarone Della Valpolicella è un vino DOCG. I produttori di vino utilizzano metodi tradizionali per creare questo ottimo vino italiano.
Un vino secco unico con un'illusione di dolcezza, questi vini sono ottenuti da vitigni autoctoni che sono stati essiccati per 4-5 mesi. Queste uve appassite hanno zucchero concentrato. Durante la fermentazione, la maggior parte dello zucchero viene convertito in alcol e il vino diventa secco senza perdere l'aroma dolce.
4. Recioto della Valpolicella
Prodotto con lo stesso processo di vinificazione, il vino Recioto è il gemello più dolce dell'Amarone. Questi vini da dessert sono ottenuti dagli stessi vitigni dell'Amarone: Corvina, Molinara, Rondinella e Croatina.
L'unica differenza è che l'enologo interrompe la fermentazione prima che tutto lo zucchero fermenti. Quindi il vino viene lasciato con lo zucchero residuo e il vino che ne risulta è dolce.
5. Valpolicella Superiore Ripasso
Dato lo status di DOC nel 2009, il Valpolicella Superiore Ripasso è più giovane rispetto agli altri stili di vino della Valpolicella.
Il Ripasso non è un normale vino DOC della Valpolicella. Ecco perché.
È stato sviluppato per conferire ai vini classici una ricchezza di vino Amarone. Per rendere il vino Classico più ricco e complesso, l'enologo lo macera con vinacce di Amarone (bucce e solidi).
Abbinamenti gastronomici con i vini della Valpolicella
Spesso rispetto al Beaujolais, il Valpolicella racchiude aromi di frutta rossa e fresca acidità. Ecco alcuni suggerimenti gastronomici da abbinare a questi vini italiani.
Abbina il normale vino Valpolicella Classico a piatti comuni per la cena come pasta, pizza, piatti di carne leggera e verdure saltate.
Mentre i vini dolci come il Recioto sono i migliori abbinati a dessert al cioccolato fondente, i vini Amarone secchi si abbinano meglio con brasati, bistecche rare e formaggi stagionati.
Il vino Ripasso si accompagna a una vasta gamma di piatti: dai risotti e pasta ai piatti di carne alla brace come bistecche e salsicce.
I migliori vini della Valpolicella da acquistare nel 2020 (comprese le note di degustazione)
Ecco alcune delle nostre migliori proposte di vini della Valpolicella.
1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Selezione DOCG
Giuseppe Quintarelli utilizza vitigni autoctoni della Corvina Veronese per produrre vini dal tannino morbido con aromi di frutti rossi. La produzione del vino in vigna è un processo lento e le uve macerano per 20 giorni prima di fermentare.
L'annata 2011 rossa Giuseppe Quintarelli ha uno spettro Nebbiolo distinto con riflessi arancioni. Un vino rosso ricco e intenso, è ottenuto dal classico blend Valpolicella di uve Corvina, Corvinone e Rondinella con piccole quantità di Cabernet Sauvignon, Nebbiolo e Sangiovese.
Il naso è dominato da un intenso aroma di amarena, spezie e rovere. Al palato è ricco, di buon corpo e con tannini perfettamente equilibrati.
Average price of 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Selezione DOCG: $ 1.433
2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
La più ricercata azienda vinicola italiana, Bertani ha i suoi vigneti sparsi in tutta Verona, dal Lago di Garda a Soave.
Il vino dolce del 1965 è un capolavoro realizzato con cura. La degustazione di vini rivela un vino audace completamente sviluppato con un finale duraturo. Questo vino italiano dà un forte aroma di frutta secca come ciliegie e prugne con tabacco e cuoio.
Il sapore fruttato di prugna scura domina il palato, ma nel finale si nota un pizzico di vaniglia.
Average price of 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Italy: $ 770
3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Altro vino rosso di Giuseppe Quintarelli, questo Amarone si apre con dominanti aromi fruttati di amarena e mandorle amare. L'invecchiamento in botti di rovere lascia sentori di tabacco, liquirizia, cacao, rovere e spezie e un finale raffinato.
Average price of 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: $ 1.055
4. 2004 Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG
Piccolo vigneto veronese, Dal Forno coltiva i vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Producono vino in tre stili: Amarone secco, Valpolicella Superiore e un vino da dessert Recioto.
Il Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta 2004 è un vino da dessert ricco e caldo della denominazione Recioto Della Valpolicella. Ha sottili note di catrame, lampone e cioccolato fondente. Un vino corposo con tannini perfettamente bilanciati, questo vino rosso è un abbinamento perfetto per i dolci al cioccolato in un'occasione speciale.
Average price of 2004 Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG: $ 552
5. 2013 Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
Un vino rosso dolce con tannini fitti, questo Dal Forno Romano vintage è ottenuto dal metodo di vinificazione tradizionale di utilizzare uve appassite e lasciare zucchero residuo nel vino.
Ha aromi dominanti di frutta secca di ciliegia, olive nere e liquirizia. La brillante acidità gli conferisce la freschezza di un vino Beaujolais.
Average price of 2013 Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG: $ 335
6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Una miscela di 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella e 5% Oseleta, questo vino rosso è immensamente fruttato al palato. Ha un profumo intenso di amarene e cacao. I tannini perfettamente bilanciati gli conferiscono un finale morbido.
Average price of 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG: $ 214
7. 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG
Questo vino italiano della regione della Valpolicella racchiude aromi di frutta secca profonda di ciliegie, moka ed erbe aromatiche. L'acidità del vino gli conferisce una vivace vivacità.
Abbina questo vino Recioto Della Valpolicella a dolci da dessert per esaltarne il sapore.
Average price of 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $ 188
8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
Gli appassionati di Amarone adoreranno questo vino rosso con un forte sapore di frutta scura, note legnose, spezie natalizie, chiodi di garofano e vaniglia. I tannini sono fitti, il che conferisce densità al vino.
Abbinalo a piatti di carne di manzo o agnello per ottenere il massimo dai suoi sapori.
Average price of 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: $ 308
9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
A bold red wine, the Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore is a blend of Corvina, Corvinone, and Rondinella.
È prodotto nel classico stile del vino Ripasso Della Valpolicella dove le vinacce di Amarone vengono lasciate fermentare con un vino Classico. Ha una quantità di zucchero residuo inferiore rispetto a un vino Recioto.
Questo vino Valpolicella Ripasso Superiore ha note dominanti di cuoio, catrame e pepe con lievi note di vaniglia e prugna. Si abbina al meglio con carni di manzo, vitello e selvaggina.
Average price of 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore: $ 71
Other Ripasso style wines to try are Monte dei Ragni and L’Arco Valpolicella.
10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
Il Bertani Villa Arvedi 2007 è un vino veronese ricco e intenso ottenuto dal blend base della Valpolicella. Un vino rosso scuro con sfumature violacee, ha un ricco aroma di ciliegia, spezie e menta. Al palato ha tannini ben equilibrati e un sapore fruttato di ribes e ciliegia matura.
Average price of 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: $ 130
Some other Veronese wines you could try are Fratelli Vogadori, Tommasi and Marano.
Il vino della Valpolicella invecchia bene?
Quando si tratta di Valpolicella , l'invecchiamento dipende dal tipo di vino.
I vini della Valpolicella ottenuti da uve parzialmente appassite - Amarone e Recioto - hanno un buon potenziale di invecchiamento. Invecchiano per due anni in barrique prima di essere messi in commercio. Puoi invecchiarli per almeno altri 10 anni in bottiglia.
Un Amarone o un Recioto di una prestigiosa cantina della zona della Valpolicella come Bertani può invecchiare fino a 20 anni.
Per quanto riguarda i vini da tavola come il Classico e il Ripasso Della Valpolicella, è meglio berlo giovani.
Ora la domanda è: come si acquista il Valpolicella e altri vini senza doversi preoccupare di trovarne uno al giusto prezzo e senza preoccuparsi delle bottiglie contraffatte?
La soluzione migliore sarebbe affidarsi a una società di investimenti nel settore del vino come Wine Club e acquistare vini Valpolicella autenticati o altri vini da investimento.
Vediamo come funziona.
